花椰菜，是一種常見(jiàn)的蔬菜作物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感。在北方地區(qū)，由于冬春季節(jié)氣溫低而且晝夜溫差差異大，給花椰菜的種植帶來(lái)巨大挑戰(zhàn)，但同時(shí)春菜花又具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，種植面積巨大。
下面詳細(xì)介紹北方春季花椰菜的種植要點(diǎn)：
品種選擇：選擇適合北方春季種植的花椰菜品種，生長(zhǎng)期長(zhǎng)并且冬性較強(qiáng)的中晚熟品種，如松散型花椰菜---盛松80，盛松90，盛松100；緊實(shí)型花椰菜---雪劍五號(hào)，雪劍九號(hào)，天雪九號(hào)。
盛松80：春秋兩用品種，松散型。春季定植后60天左右采收，秋季定植后80天左右采收，單球重1.5公斤左右，花球高圓、雪白，花梗淡綠，品質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)。
盛松90：春秋兩用品種，松散型。春季定植后60天左右采收，秋季定植后90天左右采收，單球重1.6公斤左右，花球高圓、雪白，花梗淡綠，品質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)。
盛松100：春秋兩用品種，松散型。春季定植后65天左右采收，秋季定植后100天左右采收，單球重1.5公斤左右，花球高圓、雪白，花梗淡綠，品質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)。
雪劍五號(hào)：春秋兩用品種，緊實(shí)型。春季定植后65天左右采收，秋季定植后100天左右采收，喜冷涼。單球重1.5公斤左右，花球高圓、雪白，緊實(shí)。
雪劍九號(hào)：春秋兩用品種，緊實(shí)型。春季定植后60天左右采收，秋季定植后90天左右采收，喜冷涼。單球重1.6公斤左右，花球高圓、雪白，緊實(shí)。
天雪九號(hào)：春秋兩用品種，緊實(shí)型。春季定植后60天左右采收，秋季定植后90天左右采收。單球重1.5公斤左右，花球高圓、雪白，緊實(shí)。
2.培育壯苗：播種日期在11月下旬至1月上旬，生長(zhǎng)期長(zhǎng)的品種要早播（100天的品種在12月20日之前播種，80天或90天的品種在1月10日之前播種）。采用設(shè)施（日光溫室、電熱溫床或陽(yáng)畦）育苗，控制好溫度和濕度，保持土壤疏松，避免干旱和低溫影響幼苗生長(zhǎng)。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：7-8片真葉，莖粗壯葉片肥厚無(wú)病斑，根系發(fā)達(dá)。
3.整地施肥：在種植前將土壤翻松、整平，并施入適量的有機(jī)肥和化肥，以提供足夠的養(yǎng)分。
4.適時(shí)定植：定植過(guò)早，易造成先期顯球，影響產(chǎn)量；定植過(guò)晚，成熟期推遲，形成花球時(shí)正處于高溫，花球品質(zhì)變劣。一般幼苗6-8片葉，日平均氣溫穩(wěn)定在6℃以上才適宜定植。露地栽培的定植期一般在3月中旬，地膜+小拱棚的可提前到1月下旬至2月上旬定植。定植前要整地施肥，保證土壤肥沃、排水良好。定植時(shí)要將幼苗放置在土穴中央，并覆蓋適量土壤，不可過(guò)深或過(guò)淺。
5.溫度管理：蓮座期要進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，避免晝夜溫差太大。在晴天的中午應(yīng)該加大小拱棚或大棚放風(fēng)，控制晝夜溫差不超過(guò)12℃。
6.肥水管理：定植后要及時(shí)澆足定根水，并保持土壤濕潤(rùn)，以促進(jìn)幼苗成活。生長(zhǎng)期間需要定期施肥，以提供足夠的養(yǎng)分。
7.病蟲(chóng)害防治：花椰菜容易受到菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_，需要定期檢查并采取相應(yīng)的防治措施。
8.采收：花椰菜的花球在陽(yáng)光的直射下容易由白色變成淡黃色，甚至綠色，或是毛球，致使品質(zhì)下降。在花球直徑達(dá)到8-10厘米時(shí)，可折倒花球外不同方向的3個(gè)葉片蓋住花球，以保持花球潔白?；ㄇ虺浞珠L(zhǎng)大，基部花枝略有疏松，邊緣花枝開(kāi)始向下反卷時(shí)采收。遲收，花球品質(zhì)變劣。采收時(shí)花球外面留4-5片小葉，保護(hù)花球免受損傷和污染。
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